2013蛇年除夕年夜饭菜谱大全

导语

春节是中国人一家团圆的日子,除夕吃年夜饭是必不可少的事。那么除夕吃什么最健康?除夕的菜谱你准备好了吗?

  春节,这个中国人最重要的节日又快要到了。过年要有年味,这除夕夜的团圆饭就是最浓的年味。年味是伴着研究菜谱、张罗买菜、烀肉切酸菜、剁馅包饺子一点点浓郁起来的。那么除夕夜吃什么,你的除夕菜谱准备好了吗。下面小编为大家推荐几款除夕菜谱,除夕夜为家人准备一桌丰盛的饭菜吧。

  2013蛇年除夕菜谱推荐:糯米宝葫芦的做法

  主料:土豆泥500克糯米粉50克鸡蛋

  辅料:红豆沙馅面包糠

  调料:植物油白砂糖

  1、主料:土豆泥500克、糯米粉50克

  辅料:鸡蛋液、植物油、红豆沙馅、面包糠、白砂糖

  2、土豆蒸熟去皮,压成泥。

  3、豆泥中加入糯米粉、白砂糖搅拌。

  4、和成软硬适中的面团。

  5、面团分成若干小面团,揉圆,捏成片,包入豆沙馅。

  6、捏成葫芦的形状,用勺把压刻出棱角。

  7、制成葫芦生坯。

  8、韭菜择洗干净入加盐的沸水中烫一下。

  9、将葫芦生坯均匀的刷上鸡蛋液。

  10、再裹上面包糠。

  11、锅置火上油烧至6成热,下入葫芦生坯。

  12、炸成金黄色捞出沥油,将韭菜叶系在葫芦的中间,依次做好即可。

  点评:这道菜,做法精致,外酥里甜,老少皆爱。取葫芦谐音“福禄”深受喜爱,是除夕菜谱上佳之选。

  2013蛇年除夕菜谱推荐::蒜香糖醋里脊

  主料:里脊肉300克鸡蛋一个

  辅料:白芝麻少许蒜茸

  调料:食盐料酒番茄酱胡椒粉白糖醋

  1、里脊肉洗净,切成小块的长条

  2、放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。

  3、鸡蛋磕入碗中,加入适量清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较弄绸的面糊。

  4、把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌,使其均匀的裹上一层面糊。

  5、锅中热油,待油5成热时,改小火,一根根的下入肉条。

  6、待肉条表面微黄,浮出油面时,即可捞出。

  7、把油重新加温至八成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸一遍。

  8、炸至表面金黄时,捞出控油。

  9、把番茄酱倒入碗中,加入2汤勺醋,2汤勺白糖,搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

  10、锅肿油倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。

  11、倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再调入少许水淀粉,煮开。

  12、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻即可。

  点评:这道菜有蒜蓉的独有的蒜香及芝麻的清香,选用上等里脊肉,经过烹炸之后烹制而成,不油腻有嚼劲,且不晒牙缝,是不错的除夕夜佳选。
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